Nyårssuppé på Quê


Nyårsmeny

 Aptitretare

*Potatiskrisp, shitakesvamp, sojacaviar, betor

*Tartare på pumpa, puffad ris

*Svampconsommé, lök kräm

Một

*Five spice ankbröst, jordärtskocka, chilismaksatt äggula och mynta

Ha

*Pocherad hummer, pumpa, kålrabbi, hummerbisque och kokos

*Halstrad pilgrimsmussla, störcaviar och ostron-beurre blanc

Ba

*Grillad japansk wagyu A5

*Báhn mì med soft shell crab, citronkräm och koriander

Bốn

*Grillad kalvfilé, citrongräs, basilikacrust, äggnudlar, tryffel och kål

Năm

*Kokos, olivolja och havssalt

*Chokladmousse, päron, ingefära och litchi

*Vit choklad och passionsfrukt

————————————————————————

Pris per person: 995:-

Vinpaket inkl. bubbel: 695:-/pers