1. ĐÀ NẴNG

395,00 kr

Avsmakningsmeny 5-rätters

MỘT
*Sallad på grön papaya, äpple, tamarind, jordnötter gambas räkor

HAI
*Risnudlar med oxsvans, chiliolja, sesam och koriander

* Bánh mì, med griskind, ingefära, gurka och mynta

BA
*Havsaborre, vitlökssauterad primör grönsaker, Sticky rice, citrongräs beurre blanc, picklad grönt

BỐN
*Avokado ganache, grapefrukt, mandel och nötter

För dryck rek. se nedan under beskrivning.

1 Category

Rekommendation av dryck:

Till denna meny funkar både vita och röda viner till samtliga serveringar. Vi rekommenderar lite rött och vitt till alla rätter, då kan man jämföra lite hur vinerna framhäver rätternas karaktär.

Rött: Pinot noir, Grenache med mogna körsbär, lätt kryddig smak med fatkaraktär, syrlig

Ex. Pinot noir från bourgogne eller beaujolais. Men prova gärna pinot noir från argentina eller grenache från australien.

Vitt:, Riesling från tyskland(Pfaltz)eller alsace med en lätt krispighet och en viss sötma från päron, vit persika och citrus

Desserten rekommenderar vi en lättare sauternes eller tokaji som inte är alltför söt.